蚝油鱿鱼花的做法
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蚝油鱿鱼花的食材
鱿鱼250g
油适量
盐适量
辣椒适量
蚝油适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量
蚝油鱿鱼花的做法
1.
鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块
2.
焯水捞出沥干
3.
红辣椒切成丁
4.
青辣椒切成丁
5.
锅里放油，烧热后下入姜、蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒
6.
青、红辣椒下锅
7.
青、红辣椒下锅
8.
最后勾入淀粉收汁起锅装盘 www.xiafan.com.cn
制作小贴士
如何识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
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