水晶芒果肠粉的做法
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水晶芒果肠粉的食材
芒果1/2个
鱼胶粉30g
细砂糖20g
冷开水300g
柠檬汁少许
水晶芒果肠粉的做法
1.
准备一个盘，倒入鱼胶粉，加入50g的冷开水
2.
加入细砂糖顺时针搅拌至糊状（应该鱼胶粉和细砂糖先放入盘中，再倒冷开水，我开始把糖和水的顺序搞反了）
3.
加几滴柠檬汁
4.
隔水加热至完全融化
5.
加热完后取出，倒入250g冷开水
6.
顺时针搅拌均匀
7.
保鲜膜平铺在盘上
8.
倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层，容器大的可以倒完，容器小的分装倒开。
9.
放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出
10.
芒果切大小适中的薄片
11.
将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果，最后可以加炼奶或巧克力酱食用。
制作小贴士
铺在盘上的鱼胶浆要铺得薄点，太厚不好吃
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