芹菜焖面的做法
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芹菜焖面的食材
面条400g
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
葵花籽油适量
精盐适量
十三香适量
红烧酱油适量
蒸鱼豉油适量
鸡精适量
芹菜焖面的做法
1.
鲜面条，均匀铺到蒸屉上。
2.
开锅后蒸5--8分钟。备用。
3.
芹菜洗净，切小段儿，叶子摘下来洗净备用。葱姜切丝，蒜切片。
4.
锅内放油多一些，放入葱姜蒜爆香。
5.
放入芹菜翻炒。放盐。
6.
放入十三香。
7.
放入适量蒸鱼豉油炒匀。
8.
放入适量红烧酱油翻炒。
9.
加水适量，烧开。（水要没过菜一点点）
10.
把芹菜叶撒在上面。
11.
将蒸好的面条铺在芹菜叶上，正好防止水把面条泡软了。
12.
盖上盖子焖5分钟左右收收汁，再用筷子把面条和菜拌匀， 如果太干可以洒少许水，太湿就大火再收收汁。
13.
关火，放鸡精拌匀即可。
制作小贴士
其实正宗焖面的做法是，最后一步再把混合好菜的面条，放入蒸屉内，再蒸一下，这样明天就很入味、很软了。
我这个完全是家庭版的、简易版的做法。
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