韭黄鱿鱼花的做法
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韭黄鱿鱼花的食材
韭黄200g
鱿鱼300g
料酒适量
鱼露适量
姜丝适量
韭黄鱿鱼花的做法
1.
鱿鱼洗净剥皮
2.
韭黄切寸断
3.
将鱿鱼软的那面改花刀然后切小块，姜也切丝
4.
热锅冷油爆香姜丝
5.
将入热水焯过的鱿鱼卷放入快速翻炒
6.
加入调料和韭黄，炒匀即可
制作小贴士
1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的
2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥
3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以
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