莲子炒鸡丁的做法
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莲子炒鸡丁的食材
新鲜莲子80g
鸡胸肉1块
胡萝卜半个
油适量
盐适量
姜适量
鱼露1匙
白糖半匙
蚝油适量
淀粉适量
料酒适量
葱适量
蒜适量
莲子炒鸡丁的做法
1.
新鲜莲子对半切开，把莲子心去掉
2.
鸡胸肉洗净切成丁
3.
加入适量油盐，料酒，淀粉和蚝油拌匀腌制20分钟
4.
切好葱姜蒜备用
5.
胡萝卜切丁备用
6.
莲子先焯熟，捞起沥干水备用
7.
热油锅，倒入鸡丁煸炒熟，盛出备用
8.
锅内放油，放入姜葱蒜爆香，加入胡萝卜丁煸炒片刻
9.
胡萝卜炒好后放入莲子翻炒，再放入鸡丁
10.
加入1匙鱼露和半匙白糖翻炒
11.
再加入蚝油翻炒，最后放入适量盐炒匀即可
12.
上碟
制作小贴士
鸡胸肉裹上淀粉先炒熟就会很嫩滑不怕老身
材料都做熟了，加上调味料急火快炒就可以了
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