香菇肉丝糯米饭的做法
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香菇肉丝糯米饭的食材
糯米3杯
大米1杯
干冬菇3个
油适量
盐适量
红萝卜半根
蒜蓉适量
蚝油1.5匙
鱼露1匙
葱花适量
干贝适量
猪肉丝适量
香菇肉丝糯米饭的做法
1.
香菇洗干净泡发
2.
干贝用少许水泡软
3.
猪肉切丝，加入卤水汁（或酱油）1茶匙，少许料酒和1饭匙淀粉腌制
4.
糯米提前泡三四个小时左右，倒入泡冬菇和泡干贝的水，加到适量水位煮糯米饭，这样煮出来饭非常香
5.
加入少许油和适量盐。（因为炒的时候比较糯，加盐难炒匀，所以煮的时候放，煮成油盐饭了）
6.
香菇切成条，干贝也撕成条状，红萝卜刨丝
7.
热锅下油，把肉丝煸炒至两边金黄
8.
放干贝丝和香菇煸炒出味
9.
再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒
10.
加入1大匙鱼露
11.
再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀（调味料加好，后面就不用加了，只需炒匀米饭就OK）
12.
糯米饭煮好后开盖一会，再放入锅里和材料一起炒匀
13.
加些葱花炒匀，炒好后可以尝试下味道，如果不够咸可以适当加些酱油，过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当，所以不用再放了
14.
非常香的糯米饭哦
制作小贴士
糯米饭吃起来会很腻加些大米就不怕，我的比例是3：1；喜欢糯一点可以4:1。
调味料最好少放点鸡精啊，味精那些，不然会口渴死
最好用不粘锅炒，不然很容易粘，加多了油又非常腻
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