韩式辣炒年糕的做法
韩式辣炒年糕的食材
年糕片300g
青豆2把
杏鲍菇4朵
韩国鱼丸12粒
小葱2根
大蒜5瓣
白芝麻适量
黑椒酱2大勺
韩国辣酱2大勺
番茄沙司2大勺
酱油1大勺
盐1小勺
干虾米2大勺
韩式辣炒年糕的做法
1.将所有青菜洗净,切块 2.葱白切断,葱绿切碎末,大蒜切片 3.混合黑椒酱,韩国辣酱和番茄沙司 4.年糕在开水中过一下 5.锅中倒油,将葱白和大蒜炒出香味 6.倒入蔬菜翻炒半分钟 7.倒入混合好的酱料,继续翻炒1分钟 8.倒入年糕翻炒,然后加1杯水 9.倒入虾米,用中火煮一会入味 10.待汤汁变浓稠是倒入葱绿,即可装盘,表面可撒少许白芝麻装饰制作小贴士
1:这道辣炒年糕很随意,大家可以加入自己喜欢的青菜,但最好选择水分较少的蔬菜,这样吃起来会有嚼头一些。
2:酱料中的番茄沙司如果不好买可以省略,我用它主要是想提色,因为脑海中的辣炒年糕应该是红红色的,加入番茄沙司的另一个好处就是有酸酸甜甜的口感,并不是一味的辣,我觉得夏天吃带点酸甜的还是蛮好。
3:最好用鱼丸,鱼丸和虾米是绝配,炒好的年糕有浓浓的海鲜味。
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