当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 肉禽类 > 乳鸽 > 栗子鸽肉煲的做法

栗子鸽肉煲的做法

栗子鸽肉煲的食材

中鸽2只800克

栗子400克

蒜苗200克

姜15克

南乳3汤匙

生抽1汤匙

生粉1汤匙

广东米酒1汤匙

叉烧酱1汤匙

蚝油2汤匙

盐1茶匙

清水1碗

栗子鸽肉煲的做法

1.主料备好。 2.辅料、调料备好。 3.鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。 4.炒锅注油烧热，下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色。 5.另起锅将姜、蒜苗煸出香味。 6.放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒。 7.爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。 8.转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。 9.再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。 10.焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

制作小贴士

1、鸽肉腌制的时候中途要翻动，更容易腌入味。

2、鸽肉要先煸香焖出来味道才好。

3、蒜苗要多放一些味道才更香。

4、焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。

5、如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道，清水要加多一些，焖制的时间可以延长。

6、没有叉烧酱可以不加，咸淡可以根据自己的口味调配。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com