卤水鸭胗的做法
|
卤水鸭胗的食材
鸭胗400g
盐适量
小茴香适量
八角适量
生姜片适量
料酒适量
鱼露适量
干辣椒适量
陈皮适量
自制油辣子适量
卤水鸭胗的做法
1.
鸭胗洗净
2.
准备调料
3.
把鸭胗先斜切薄片后再竖切
4.
这样就成花朵状
5.
冷水下锅尝试后捞起洗净
6.
锅内重新倒入清水，加入调料和盐
7.
倒入鱼露
8.
盖上大火烧开
9.
再加入鸭胗
10.
倒入适量料酒后盖上大火烧开转中小火烧至鸭胗熟
11.
喜欢口感脆嫩的20分钟就差不多了，待凉后捞起
12.
切菜板上铺上保鲜膜，把鸭胗按照花朵纹路切成小块
13.
原味的很清爽
14.
喜欢香辣的加入适量的自制油辣子拌匀
15.
这是香辣的，夏天进入冰箱冷藏哦
制作小贴士
鸭胗口感脆嫩，如加油老人喜欢吃的可以延长煮至时间。
煮好的鸭胗先不要捞起，等卤水凉透后再捞，这样更入味、
绰水冷水下锅，煮的时候要开水下锅，免得过老。
卤水味道是要偏咸一点，这样才能使得鸭胗咸鲜入味。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28