甘笋洋葱炒鲜鱿的做法
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甘笋洋葱炒鲜鱿的食材
鲜鱿鱼250g
胡萝卜175g
洋葱210g
橄榄油适量
鱼露适量
调味鸡汁适量
砂糖适量
生粉适量
黑椒粉适量
蚝油适量
清水适量
蒜末适量
甘笋洋葱炒鲜鱿的做法
1.
食材：鲜鱿鱼、胡萝卜和洋葱。
2.
胡萝卜去皮，洗净，切条；洋葱去衣，洗净，切丝。
3.
鲜鱿鱼洗净，去衣，切刀花，放入碗中，加入适量的鱼露，腌制10分钟，用清水洗净。
4.
鲜鱿和胡萝卜放入煮锅中，焯烫一下。
5.
准备芡汁（适量的调味鸡汁、蚝油、生粉、黑椒粉、砂糖和清水拌匀）。
6.
热锅，放入蒜末煸炒一下，倒入适量的橄榄油。
7.
放入洋葱丝，煸炒出味。
8.
放入鲜鱿和胡萝卜。
9.
倒入芡汁。
10.
煸炒至收汁。
11.
熄火盛出，上桌享用。
制作小贴士
鲜鱿焯烫一下去水分，炒起来不易老。
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