清蒸螃蟹的做法
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清蒸螃蟹的食材
河蟹500g
醋1小碗
姜适量
蒸鱼豉油4勺
盐适量
糖适量
香油适量
鸡精适量
清蒸螃蟹的做法
1.
这里是草湖，就是在这里让当地的养殖人抓的螃蟹
2.
用旧牙刷将螃蟹刷洗一遍，上锅开蒸，大火15到20分钟
3.
多切一些姜，成姜末，
4.
泡入醋中，时间长一些，姜味会浓一些
5.
这是调的另一碗汁，用蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精和香油调出的有一点甜味的蘸料
6.
蒸好后开吃吧！
制作小贴士
蒸螃蟹少于15分钟，里面的寄生虫杀不死，多于20分钟蟹肉变老，口感不好！
我调的第2个汁味道不错，大家可以试试！
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