香炒面条鱼干的做法
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香炒面条鱼干的食材
面条鱼干100g
油适量
生抽5g
料酒10ml
葱适量
干红辣椒适量
花椒适量
香炒面条鱼干的做法
1.
从冰箱中取出面条鱼，解冻。
2.
泡入水中，去除大部分盐分，因为鱼干本身很咸。
3.
洗泡好后，捞出，放入碗内。
4.
添加料酒，去除鱼腥味。
5.
少许油，加入葱花爆香。
6.
将鱼倒入锅内，铺平，轻些翻炒。
7.
倒入生抽增加色泽。
8.
加入几粒花椒和少许干红辣椒丝，小火炒干，即可出锅。
制作小贴士
整个过程不要用大火，否则容易糊锅的。
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