巧克力蛋糕的做法
巧克力蛋糕的食材
低筋面粉60g
黄油30g
白砂糖80g
可可粉20g
鸡蛋3个
巧克力蛋糕的做法
1.准备好材料。白糖分两个碗装,一个50克,加入蛋白,一个30克,加入蛋黄。 2.蛋黄、蛋白分开。 3.打发蛋白时,分三次把白糖倒进去。 4.打成干性。 5.打发蛋黄,也分三次把白糖和黄油倒入。 6.面粉和可可粉筛入蛋黄糊里。 7.翻拌均匀。 8.倒入烤盘。震动一下,把气排出。 9.180度预热烤箱,上管180,下管160。二十分钟左右。 10.烤好后,拿出扣在烤网上冷却。制作小贴士
这个方子里的糖并不多,不需要减少糖量。
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