巧克力奶油方块的做法
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巧克力奶油方块的食材
巧克力块100克
低粉70克
可可粉10克
鸡蛋5只
白糖80克
色拉油50克
巧克力奶油方块的做法
1.
准备好原料。
2.
巧克力块刮成小片待用
3.
刮好的巧克力隔水蒸融化
4.
加入蛋黄，白糖，色拉油，水的混合物中。5.
一个方向打发均匀。
6.
筛入低粉，可可粉。 copyright xiafan.com.cn 7.
搅拌均匀
8.
分两道三次加入打发好蛋白拌匀。9.
以炒菜的方式搅拌均匀。
10.
完全拌好的面糊倒入垫好锡纸的土司膜里面。11.
170度预热后上下火60分钟，放凉待用
12.
奶油加白糖打发。 内容来自xiafan.com.cn
13.
蛋糕从中间剖开先涂上一层奶油。
14.
合好切成小块。15.
再在外面涂上打发好奶油
16.
筛上可可粉就可以。制作小贴士
蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。
2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。
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