巧克力豆全蛋蛋糕的做法
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巧克力豆全蛋蛋糕的食材
鸡蛋5个
低筋面粉180g
糖100g
臻果巧克力酱适量
曼越莓干适量
巧克力豆少许
色拉油20g
巧克力豆全蛋蛋糕的做法
1.
将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。
2.
隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。
3.
开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。
4.
变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。
5.
分两次筛入低粉。
6.
轻轻刮拌切拌到无干粉。慢慢加入色拉油，拌匀。曼越莓干沾干面粉拌入。将其中一部分放入模具中。
7.
取一些加臻果酱和巧克力酱。
8.
将余下的面糊拌匀。
9.
然后全部挤入模具，上面装饰巧克力豆。
10.
烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。 下饭网，xiafan.com.cn 制作小贴士
打好的蛋液要分次筛入面粉，拌的时候要切拌，动作轻盈，免得消泡。
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