黑米豆浆吐司的做法
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黑米豆浆吐司的食材
高筋面粉250g
奶粉15g
黑米豆浆120g
鸡蛋1个
酵母3g
盐3g
葵花籽油10g
黑芝麻适量
黑米豆浆吐司的做法
1.
准备一碗微微温热的黑米豆浆。
2.
准备一些黑芝麻。
3.
除黑米豆浆和黑芝麻外，将所有材料混合，分次加入黑米豆渣，揉出薄膜。
4.
加入适量的黑芝麻，揉匀，收圆。
5.
盖保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
6.
取出排气，分成160克的三等份。擀开，卷起。
7.
盖保鲜膜松弛15分钟。
8.
再次擀开排气，和模具宽窄一致，卷起。
9.
放入模具、盖上保鲜膜二次发酵。
10.
发酵至9分满，刷一层全蛋液。
11.
烤箱预热，表面刷蛋液。180度，下层，上下火，35分钟。取出立刻脱模、侧放。晾凉后再切片。
制作小贴士
液体量的多少，要根据面粉的吸水情况酌情增减。
烘烤温度要根据自家烤箱脾气灵活调节。
吐司上色满意后，及时加盖锡纸，防止上色过重。
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