核桃露炼乳吐司的做法
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核桃露炼乳吐司的食材
高筋面粉270g
核桃露50g
酵母3g
盐1g
糖20g
炼乳50g
鸡蛋20g
黄油21g
核桃露炼乳吐司的做法
1.
准备好图中所需食材
2.
将中种原料倒入面包机内，开始揉（我们家的面包机是20分钟）
3.
揉成光滑的面团，取出放在容器内，盖上保鲜膜
4.
放温暖处发酵4倍大
5.
将发酵好的面团放在面包机内，加入炼乳、鸡蛋（留少许鸡蛋液，最后刷在面包表面）
6.
依次加入盐、高筋面粉、糖加入主面团除黄油以外的原料
7.
揉至面团扩展，表面光滑，加入软化黄油
8.
揉至完全，放温暖处发酵
9.
盖上保鲜膜松驰30分钟（图片是松驰好后拍的），将松驰后的面团排后气，均匀分成3份，滚圆后松驰15分钟
10.
松驰后的面团擀成长舌状，加入葡萄干，卷起
11.
放温暖处进行最后发酵（我上面盖上了沾湿水的毛巾，毛巾要拧干净，要的是湿润的感觉，怕面包团放在暖气上发酵太干了），发酵至模的8分满就可以了，最后在表面刷层蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，35分钟左右即可
制作小贴士
加入纯奶的时候，第一次要少加一些，面包机里在和着面，看面有些干时，再往里面加入一些奶，不要一次加多了。
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