枸杞吐司的做法
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枸杞吐司的食材
高筋粉300g
黄油20g
盐2g
枸杞10g
清水180g
蜂蜜20g
酵母5g
蛋液适量
枸杞吐司的做法
1.
10克枸杞兑180克清水用料理机打成汁
2.
然后过筛加进称好300克高筋粉5克酵母2克盐的厨师机内胆里。
3.
最后加入20克蜂蜜用厨师机和面10分钟
4.
十分钟以后加入20克黄油继续和面15分钟
5.
揉成团盖湿布发酵
6.
发酵到用手指戳洞不回弹就好了
7.
平分成三等份揉圆排气松弛10分钟
8.
用擀面棍改成面皮
9.
从一边紧紧的卷起来封口捏紧
10.
三根都弄好以后搓成长条
11.
编成三股辫子
12.
放入吐司模子二发
13.
二发到模子九分满刷蛋液进180度预热好的烤箱烤40分钟
制作小贴士
中间看颜色好了就加盖锡纸。
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