玉米面蒸排骨的做法
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玉米面蒸排骨的食材
猪排400g
玉米面粉100g
生抽10ml
盐3g
料酒5ml
老抽5ml
豆瓣酱10g
腐乳汁5ml
鸡精2g
蚝油5ml
胡椒粉2g
葱4g
姜2g
蒜5g
玉米面蒸排骨的做法
1.
猪小排洗净。
2.
葱、姜、蒜切碎。
3.
将各种调料放入排骨中拌匀。
4.
盖上保鲜膜放入冰箱腌上两个小时。
5.
两个小时后将玉米面放入腌好的排骨中，并用水拌匀，使排骨 上沾上玉米面。
6.
将拌上玉米面的排骨入盘中，放入蒸锅中蒸三十分钟。
7.
蒸好的排骨。
制作小贴士
1.洗排骨时将排骨放在自来水下面不断地冲，直到没有血水。这样排骨不仅肉嫩，而且口感也好。2，蒸时开水锅蒸，蒸好后立即揭开锅盖，这样锅里面的水蒸汽不会滴到排骨上，让玉米面成糊状。
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