菠萝糖醋排骨的做法
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菠萝糖醋排骨的食材
菠萝半个
排骨200g
油适量
盐适量
淀粉适量
白砂糖适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
菠萝糖醋排骨的做法
1.
洗净排骨。
2.
将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
3.
菠萝用盐水泡过，再捞起。
4.
锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。
5.
用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
6.
倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。
7.
再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。
8.
锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。
9.
将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。 下饭网，xiafan.com.cn
制作小贴士
用舌头试过调好汁的味，酸甜合适就可。
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