山药排骨的做法
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山药排骨的食材
排骨400g
山药150g
土豆半个
胡萝卜半个
生粉适量
胡椒粉适量
生抽3匙
老抽1匙
山药排骨的做法
1.
排骨洗净，提前用生粉 胡椒粉 生抽 老抽 盐 鸡精腌制2小时左右。
2.
山药 土豆 胡萝卜方便切块状。
3.
大蒜切末，备用。
4.
锅里下适量油，倒进腌制好的排骨煎炸至两面微黄。
5.
加入切好的蒜蓉，炒香。
6.
炒好的排骨盛起备用。
7.
锅里留油，倒进切好的山药 土豆 胡萝卜爆炒。
8.
待到炒软时，调入适量盐。
9.
接着加入煎炸好的排骨，炒匀。
10.
倒进适量凉开水，加盖焖煮至水分收干为止。
11.
最后炒匀即可出锅。
制作小贴士
排骨提前用生粉等腌制入味，之后放到油里煎炸，味道会更好，炸过之后的排骨吃起来外酥里嫩，十分可口。
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