芋头烧排骨的做法
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芋头烧排骨的食材
排骨250g
芋头2个
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
胡椒粉适量
料酒适量
豆豉酱1小勺
洋葱适量
青椒适量
红椒适量
芋头烧排骨的做法
1.
将芋头削去外皮切厚片
2.
排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用
3.
锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面
4.
再加入芋头片里面一起翻炒
5.
加入料酒和酱油里面煸炒一下
6.
再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮
7.
煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面
8.
再加入一勺豆豉酱，和味精里面
9.
最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了
制作小贴士
芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手
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