粽香糯米骨的做法
粽香糯米骨的食材
猪排骨250g
糯米150g
淀粉适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
十三香适量
粽叶适量
粽香糯米骨的做法
1..将排骨斩成约3厘米长的段,洗净沥干,加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上。 2.糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上(一定要腌够时间,保证排骨入味),泡好后捞出沥干。 3..将粽叶放入清水中洗净(我用的是超市买的真空包装处理过的,直接清洗一下就可以用),剪去头尾,待用。 4.将适量的糯米铺在粽叶的一头,放上腌制好的排骨 5.再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷。 6..蒸锅内放入适量的水,放入卷好的糯米排骨,盖严锅盖,大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可。制作小贴士
要蒸得久一点哦。
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