地瓜炖排骨的做法
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地瓜炖排骨的食材
排骨800g
地瓜400g
油适量
盐适量
地瓜炖排骨的做法
1.
首先准备所有材料：排骨洗净飞水备用，地瓜洗净，准备姜、蒜。
2.
地瓜洗净去皮切滚刀块，姜、蒜切片。
3.
地瓜和排骨一起放入电压力锅，放入大料、冰糖。
4.
倒入料酒。
5.
老抽少许。
6.
生抽少许。
7.
倒入开水，和排骨平齐就可以了。
8.
盖上盖子，按排骨键就可以了。
9.
等15分钟时间到了，再稍微焖一会，锅盖可以打开就可以了盛出开吃了。
制作小贴士
这道菜最好是把地瓜用油炸一下防止松散。地瓜一定要蒸熟煮透。一是因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是地瓜中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃地瓜，这样可以预防秋燥，但不要吃太多。
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