啤酒鸭的做法
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啤酒鸭的食材
鸭肉半只
啤酒1瓶
油适量
盐适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
香菇适量
海带适量
糖适量
料酒适量
姜适量
辣椒酱适量
啤酒鸭的做法
1.
洗净鸭肉，切好姜片。
2.
准备花椒八角香叶等香料。
3.
准备海带和泡好的香菇。
4.
凉水焯鸭肉，此处，加适量料酒，去味去血水。
5.
热锅，放油，姜蒜辣香料一齐放。
6.
加入鸭肉，加入1瓶啤酒。
7.
加入辅料，大火炖煮。
8.
煮至收汁，加少许盐、糖，盛盘。
制作小贴士
1.焯水时要用凉水；
2.辣椒按口味适量添加。
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