炒血鸭的做法
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炒血鸭的食材
鸭肉250g
茶油适量
盐适量
朝天椒适量
鸭血适量
蒜头适量
生姜适量
白酒适量
炒血鸭的做法
1.
选当年刚换毛的嫰麻鸭
2.
杀鸭子的步骤太血腥还是省略哈杀好的鸭子和骨头一起剁碎 3.
杀鸭子的时候一定得留着鸭血
4.
蒜头 生姜 和芹菜切碎 朝天椒切小圈
5.
炒锅放入适量茶油 放入蒜头剁碎的鸭肉 生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒
6.
倒入鸭血不停的翻炒至鸭血均匀焖煮一会
7.
调入适量白酒
8.
放入芹菜调入适量盐巴翻炒出锅
制作小贴士
鸭子一定要选嫰麻鸭或者水鸭
留鸭血的时候在碗里先放少许盐巴然后杀鸭子把鸭血流到碗里倒入适量清水搅拌均匀放置一会就结冻。
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