啤酒鸭的做法
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啤酒鸭的食材
鸭肉400g
土豆2个
啤酒1罐
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
啤酒鸭的做法
1.
土豆切块，鸭肉切好大块，绰水后备用
2.
葱白切段，姜切片，。蒜切碎
3.
坐锅起油爆香姜蒜和葱白
4.
下鸭肉下去爆香两分钟
5.
下料酒去腥味
6.
然后加入土豆一起翻炒片刻，大约1分钟
7.
啤酒倒进去
8.
下豆瓣酱
9.
加入生抽调味
10.
加胡椒粉适量
11.
搅拌均匀后大火烧开
12.
烧开后转小火盖子盖好慢慢闷20分钟。
13.
202分钟后打开锅盖下鸡精调味，然后收汁
14.
撒点葱段就装盘了。
制作小贴士
如果牙不好的话，可以转到高压锅去压，或者时间闷长点让鸭肉很软。
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