红焖鸭腿的做法
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红焖鸭腿的食材
鸭排腿3个
油适量
盐适量
绵白糖适量
姜适量
葱适量
八角适量
五香粉适量
老抽适量
料酒适量
红焖鸭腿的做法
1.
鸭排腿洗净。
2.
剁成小块。
3.
开水焯水。
4.
洗去浮沫，控干。
5.
姜、葱切丝
6.
炒锅放油，加入一汤勺白糖。
7.
向一个方向滑动至白糖融化，油上浮起褐色浮沫。
8.
倒入鸭腿块。
9.
加半勺老抽翻炒上色。
10.
放入和鸭腿一平的水量，同时加入姜丝，八角，五香粉，料酒，盐，小火炖30分钟。
11.
汤汁炖没，加入葱丝翻炒出锅。
12.
美味。
制作小贴士
鸭腿本身很肥，所以熬汤是少加点油。
煸炒玩鸭腿快后加水，小火炖，一直炖至水干出油才好吃。
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