面包机版牛奶吐司的做法
面包机版牛奶吐司的食材
高筋面粉330g
麦片40g
盐4g
糖60g
牛奶190g
鸡蛋1个
酵母5g
黄油酥粒适量
黄油45g
面包机版牛奶吐司的做法
1.备好所需材料,黄油酥粒以前做好没用完的(等量的面粉,黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可) 2.面包机内先放上牛奶,鸡蛋,盐和白糖,用筷子稍微混合一下 3.再放上高粉和麦片,中间开窝放上酵母粉 4.把面包桶放进面包机里面固定好,选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油 5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大 6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟 7.用擀面杖擀开后再卷起来成型 8.卷好的三个面团放入面包桶内再次发酵至两倍大 9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒 10.盖上面包盖选择烘烧功能,着色中进行烤至结束 11.马上取烤好的大吐司,放凉后切片制作小贴士
没有麦片直接用高粉或是中粉代替;
糖和酵母不要直接接触到一起以免影响酵母发酵;
吐司烤好后马上取出;
吃不完的吐司不要放冰箱以免老化。
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