蜜红豆面包的做法
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蜜红豆面包的食材
高筋粉250g
鸡蛋1个
橄榄油20g
糖10g
盐1g
酵母粉3g
水110g
自制蜜红豆适量
蜜红豆面包的做法
1.
将主料中的鸡蛋、水、糖、盐及橄榄油全部倒入面包桶中
2.
把高筋粉和酵母粉也放入，酵母粉放最上面，搅拌之前用面粉埋住。之后开启一个和面程序
3.
再开启一个和面程序后，面团基本达到扩展阶段，展开拉破时，破空园且边沿圆滑整齐
4.
拉展时可以拉出薄薄不会破的膜，这样面团就和好了
5.
和好的面团室温发酵
6.
至面团两倍大小时面团就发好了。当前季节，发酵时间大约是1个小时左右
7.
排气分成5个面剂，盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟。
8.
松弛好的面团擀成圆形，把蜜红豆铺上，然后包严实
9.
再擀成长形，中间切开
10.
沿顺长方向扭转一下
11.
把两端捏死放入烤盘中。嫌这样麻烦的，可以把红豆卷好后直接放入烤盘即可，形状不同，味道一样的
12.
烤箱中放一杯温水保湿，把面包坯送入烤箱继续发酵至面团2倍大小，这个季节，这个过程大约需要30-40分钟
13.
发酵好的面包入烤箱，刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤10--12分钟即可
14.
烤好的红豆面包，我把它放到了松针上，让它吸收一点松针的清香味
制作小贴士
为了面包更健康，我用了橄榄油，用黄油奶香味足，用其它食用油也可以。
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