芝士片面包的做法
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芝士片面包的食材
高筋面粉210g
低筋面粉50g
温水100g
酵母3g
黄油25g
盐3g
奶粉10g
细砂糖35g
芝士片适量
蛋液25g
水15g
芝士片面包的做法
1.
先用温水化开酵母，将酵母水倒进175克高筋面粉里，和成面团即可，盖上盖子在室温下发酵四倍大。
2.
将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内，加上水、蛋液
3.
加上细砂糖和盐，最后倒进剩余的高粉和其他粉类
4.
启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上黄油，再按和面功能。和面结束后，倒进盆里，盖上盖子，发酵至两倍大
5.
发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧15分钟。
6.
用擀面棍擀成椭圆形
7.
两边折三分之一处，一边搓尖
8.
擀成长三角形
9.
放上半片芝士片
10.
从上至下卷起，放进烤盘内
11.
再放进烤箱，烤箱内放一碗热开水，盖上烤箱门。让其发酵两倍大。发酵后取出烤箱内那碗热水，涂上蛋液。
12.
烤箱预热165度，中层烤15分钟，倒数第二层烤5分钟。
制作小贴士
水量及烤制时间因情况而定
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