牛奶豆沙小面包的做法
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牛奶豆沙小面包的食材
高筋面粉300g
盐3g
绵白糖40g
鸡蛋1只
全脂奶粉17g
酵母3g
牛奶150g
黄油16g
红豆沙适量
牛奶豆沙小面包的做法
1.
准备好所需要的材料
2.
面包机先液体后粉类，先放入牛奶，鸡蛋，筷子搅拌下，对角放入糖和盐
3.
放入面粉和奶粉，面粉中间放入酵母
4.
第一次搅拌程序15分钟后放入黄油
5.
第二次搅拌程序15分钟后可以拉出不太坚韧的手套膜，做吐司的话还要揉一会，小面包可以了，常温下发酵
6.
发酵至2.5倍大
7.
排气滚圆称重
8.
分割成8个小面团，滚圆松弛15分钟
9.
取一个面团压扁，包入适量的豆沙，捏紧收口
10.
擀扁后用刮板当尺划开，注意不要划破下面一层
11.
翻面卷起，边卷边轻轻拉长，捏紧连接处
12.
二次发酵后刷蛋液，入烤箱，170度，中层，15分钟
13.
如果喜欢颜色深一点的可以稍微多烤一会
制作小贴士
1、二次发酵放入微波炉，边上放杯开水，微波炉密封性较好。
2、我的烤箱有小面包程序直接选，下火全开，上火半开，所以面包烤完表皮颜色稍浅，喜欢深的可以多烤一会。
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