红枣司康的做法
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红枣司康的食材
麦芯粉150g
黄油22g
干红枣30g
白砂糖20g
酵母3g
米糊50g
蛋液30
红枣司康的做法
1.
红枣洗净，鸡蛋打入碗内搅匀。
2.
红枣去核、切碎。
3.
面粉中加入酵母。
4.
再加入白砂糖和盐，混合均匀。
5.
黄油软化好，放入面粉中。
6.
用手搓均匀。
7.
倒入蛋液，搅匀。
8.
倒入米糊。
9.
和成软硬适中的面团。
10.
按扁，撒一层红枣碎。
11.
折叠一下，再撒一层红枣碎。
12.
再折叠、撒入剩余的红枣碎。
13.
稍微揉匀，收圆。
14.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（最好是头一天晚上和面，第二天做）
15.
取出面团，擀成厚一些的面饼。
16.
分成若干等份。
17.
摆入烤盘，刷一层全蛋液。
18.
放入预热好的烤箱，中层上下火，180度，20分钟左右。
制作小贴士
司康可以用泡打粉，更快速，也可以用酵母，更加健康！
如果用酵母，最好在头一天晚上和面，放入冰箱冷藏一夜，早上起来再烤，这样很方便。
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