芹菜肉馅锅贴的做法
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芹菜肉馅锅贴的食材
面粉200g
芹菜230g
肉泥83g
料酒适量
胡椒粉适量
耗油适量
大葱适量
姜适量
芹菜肉馅锅贴的做法
1.
芹菜切寸段焯烫
2.
捞出过凉水剁碎
3.
葱姜剁碎
4.
肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末
5.
加入剁碎的芹菜搅拌均匀
6.
饧发过的面团擀成饺子皮，包入芹菜肉馅，只把中间部位捏紧
7.
依次做好所有的料馅
8.
不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
9.
煎制底部微黄倒入面粉水（10g面粉加150g水），盖盖小火慢慢煎制
10.
待水分基本蒸发完，煎饺也就熟了
11.
取一个平底盘扣在锅里
12.
取出锅贴，看看还不错吧
制作小贴士
面粉水的加入没过饺子的1/3处就可以。
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