白菜芹菜馅肉包子的做法
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白菜芹菜馅肉包子的食材
猪肉500g
白菜200g
芹菜200g
中筋面粉500g
油适量
盐适量
素鸡200g
葱姜适量
味精3g
绵白糖5g
酱油10ml
五香粉3g
酵母8g
白菜芹菜馅肉包子的做法
1.
面粉里加入酵母水和匀醒发1小时
2.
猪前槽肉洗净待用
3.
素鸡待用
4.
白菜芹菜洗净待用
5.
锅内烧开水焯白菜和芹菜
6.
葱姜洗净待用
7.
素鸡和葱姜切细末
8.
猪肉切小粒包包子我个人感觉肉馅不要剁的太细，还是切成粒比较好吃。
9.
焯好的白菜剁细粒
10.
芹菜也同样切成细粒
11.
切好的肉馅里加上调味料拌均匀
12.
在把白菜和芹菜馅加里面拌匀
13.
醒好的面团搓成长条、揪成剂子
14.
擀成圆皮中间厚一点不容易粘底
15.
包子皮放在手中在上面放上馅
16.
包成包子的形状
17.
包好的包子醒10分钟
制作小贴士
1、青菜要焯水后再用，这样也可以避免青菜里出水。还可以增加菜的清香味。
2、面粉的醒发时间要根据气温的变化而变化。天气凉了醒发的时间要相对的增加；
3、一定要冷水开中火蒸，熟了以后不要马上打开锅盖，嘘5分钟后在打开锅盖，这样蒸好的包子不会缩抽吧。
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