自制草莓焦糖松饼的做法
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自制草莓焦糖松饼的食材
鸡蛋1个
牛奶80g
低筋面粉50g
色拉抽适量
白糖适量
焦糖浆适量
干奶酪2片
草莓适量
自制草莓焦糖松饼的做法
1.
将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里。
2.
牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热。
3.
将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，拌匀。
4.
倒入蛋黄继续拌匀，拌好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡。
5.
将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀。
6.
平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可。
7.
吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果，再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可。
制作小贴士
1、加入蛋白的时候要以上下切拌的方式拌匀。
2、蛋白要打至干性发泡。
3、煎的时候要用中小火。
4、煎好的松饼可以直接吃，也可以像我这样夹草莓和淋糖浆吃。
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