芒果千层蛋糕的做法
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芒果千层蛋糕的食材
牛奶480ml
低筋面粉140g
糖90g
淡奶油600ml
芒果1500g
鸡蛋2个
玉米淀粉20g
黄油30g
芒果千层蛋糕的做法
1.
主料中除黄油以外全部混合均匀，成糊状
2.
将粉浆糊过滤3次。糊光滑无颗粒即可。
3.
黄油融化成液体。备用
4.
把黄油倒入面糊中混合均匀。
5.
将混合均匀的面糊放入冰箱中静止冷藏30分钟。
6.
利用这三十分钟把芒果处理好，在芒果中切一横刀，然后切成丁。
7.
切好的芒果丁要封好，以免氧化变黑。
8.
取出面糊，加热好平底锅。放入两小汤勺的面糊。
9.
最后把煎好的面皮放凉，一层面皮一层奶油，三层奶油面皮一层芒果奶油面皮。一个蛋糕大概有12-14层。
制作小贴士
糊稀一些更加好把握面皮的厚度，第一次做觉得面皮太厚了。
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