清炖山药狮子头的做法
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清炖山药狮子头的食材
五花肉400g
山药200g
小葱适量
盐适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
清炖山药狮子头的做法
1.
准备五花肉，葱、姜切碎，把所有的辅料加入肉馅，搅拌均匀
2.
山药切碎，加入肉馅中，搅拌上劲，用手团成大的丸子状
3.
砂锅烧开水，把四个丸子放入砂锅，放少许盐、料酒开锅后，小火炖煮半个小时
4.
盛出装盘，上面撒上小葱花点缀即可，原汁原味
5.
来一个特写
6.
这是剩下的肉馅，捏成小丸子清蒸半个小时，即成清蒸狮子头，一锅两吃，味道都很棒，各具特色，撒些胡萝卜丁装饰，好看好吃好食欲
制作小贴士
1.猪肉馅要搅拌上劲，容易成型，入锅后不要搅拌，以免碎掉；
2.如果喜欢浓汁，也可以放些水淀粉，淋在狮子头上；
3.肉最好提前喂好20分钟即可，更加入味。
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