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芒果慕斯——第二个慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯——第二个慕斯蛋糕的食材

芒果大的1个

牛奶150克

糖30克

淡奶油110克

朗姆酒几滴

蛋黄一个

吉利丁片2.5片

芒果慕斯——第二个慕斯蛋糕的做法

芒果泥加入20克糖，放锅中小火加热搅拌糖完全融化，加入蛋黄加入125克牛奶搅拌数秒关火，在加入泡软的吉利丁片，搅拌吉利丁片完全融化。

2. 芒果慕斯——第二个慕斯蛋糕的做法第2步图示

隔冰水冷却，冷凉后加入打发的奶油（打发奶油时加几滴朗姆）混合均匀。 3.模子底部放一片蛋糕，倒入慕斯馅，盖上切切小一圈的蛋糕，把最后剩下的慕斯馅倒入，然后浇上镜面芒果泥，冷藏一晚上。

制作小贴士

这个大个芒果好像有1斤左右吧，没用完，镜面的时候芒果泥牛奶都没有称量，镜面吉利丁片半片。

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