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白酱海鲜意大利面[型男大主厨詹姆士的方子]的做法

白酱海鲜意大利面[型男大主厨詹姆士的方子]的食材

意大利面四分之一包

文蛤15个左右

虾仁/鱿鱼随意

菠菜随意

蘑菇随意

巴西里/香菜随意

洋葱半个

白葡萄酒少许

盐少许

黑胡椒少许

淡奶油200毫升

芝士粉（没有也没关系）随便

白酱海鲜意大利面[型男大主厨詹姆士的方子]的做法

准备两个锅子，一个把水烧开，加入意大利面和盐巴:另一个半匙沙拉油和白葡萄酒煮沸，放入文蛤煮到全部打开。然后把文蛤和汤分别装在两个碗里。 2. 白酱海鲜意大利面[型男大主厨詹姆士的方子]的做法第2步图示

沙拉油热后依次加入切碎的洋葱、切片的蘑菇、切小段的菠菜翻炒出香气后倒入刚才煮文蛤的汤。 3. 白酱海鲜意大利面[型男大主厨詹姆士的方子]的做法第3步图示

这时候意大利面应该已经熟了，把它捞到锅里拌炒，并加入淡奶油搅拌，加入虾仁和盐收汁。 4. 白酱海鲜意大利面[型男大主厨詹姆士的方子]的做法第4步图示

接着关火，放上蛋黄搅拌就可以装盘了。这时候再把黑胡椒、文蛤、巴西里（或香菜末）撒上就完成。

制作小贴士

白葡萄酒建议买30块左右的就可以了（你要用2000的我也没意见）。
如果没有蛋奶油的话，奶粉冲牛奶，但是泡得相当浓也可以。

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