三文鱼聚宝盆的做法
三文鱼聚宝盆的食材
三文鱼100-150克
秋葵3根
小番茄3颗
大馄饨皮4张
蚝油3/4汤匙
蛋挞模具
2个
盐半茶匙
水3-4汤匙
三文鱼聚宝盆的做法
1.将材料准备。 2.三文鱼切丁,稍微切大一点如果切得太小煎的时候会收缩或肉会散开,切好后放入半茶匙的盐腌制5分钟。 3.然后锅里放入少许油把三文鱼放入锅里小火煎。 4.尽量要把鱼皮煎成焦黄色这样鱼皮就会很脆。 5.煎至鱼肉金色即可捞起。 6.原锅放入秋葵小火煸炒1分钟。 7.放入3-4汤匙的水。 8.放入蚝油煸炒均匀。 9.然后放入小番茄丁烧开即可。先不要放到三文鱼里否则鱼会被汤汁泡的很软,先放一旁。 本文来自下饭网xiafan.com.cn10.准备一锅油,我是用小奶锅。小火加热馄饨皮炸的时候油温一点要非常的热。 11.等待油加热时就用模子准备馄饨皮。 12.用一个蛋挞模把一张馄饨皮放入模子里,轻轻的把馄饨皮压满整个模子。 13.然后馄饨皮上面再盖上一个蛋挞模,必须根据蛋挞模的纹路盖上。稍微盖的紧一点因为炸好后底部要能够站立的。 14.用一个火锅勺子,把压好的馄饨皮蛋挞模放到勺子上面。 15.用一根筷子压着上层的蛋挞模以免下锅的时候模子会脱出来。 16.等到馄饨皮四角炸定型后拿起。 17.拿起后反面炸,此时上层的模子会自然脱开,如果不脱开可以用筷子弄出来。
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18.然后翻面把底部的模子也脱开炸至金黄色即可。
19.捞出放入盘子里备用。 20.将炸好的馄饨皮放入盘子里。 21.把煮好的秋葵拌入三文鱼里。 22.然后再放入馄饨皮即可。必须乘热吃否则馄饨皮粘上汤汁就会软了。所以不需要很多汤汁的。 23.成品。 24.成品。 25.成品。 26.成品。 27.成品。
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