抹茶冻芝士的做法
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抹茶冻芝士的食材
奶油奶酪3000g
牛奶1000L
糖粉400g
消化饼干500g
黄油90g
吉利丁片12片
抹茶粉50g
抹茶冻芝士的做法
1.
消化饼用擀面杖碾碎。黄油融化成液体。吉利丁片隔水融化。
2.
将碾碎的消化饼和黄油拌匀，铺在模具底部，压紧实，放在冰箱冷藏。如果用固底模要垫好油纸。
3.
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打匀。
4.
抹茶粉用少许牛奶调开，加入炼乳中调匀。再加入融化的吉利丁片拌均匀。
5.
在奶酪中交替加入上一步的混合物和牛奶，用打蛋器慢慢打均匀。
6.
将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。放入冰箱冷藏至凝固。
7.
可以用水调一些额外的抹茶粉，成液体状后画在表面。
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