双味剁椒鱼头的做法
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双味剁椒鱼头的食材
草鱼鱼头1500克
剁椒酱50克
香辣酱20克
葵花籽仁50克
葱姜蒜适量
料酒适量
双味剁椒鱼头的做法
1.
鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
2.
将姜蒜沫下油锅爆香
3.
放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
4.
将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
5.
等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。
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