双菇鸡肉花边披萨的做法
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双菇鸡肉花边披萨的食材
面饼（标识A）
A高筋面粉100克
A酵母粉1克
A白砂糖10克
A盐1克
A水65克
A食用油7克
配菜（标识B）
B红绿椒适量
B香菇适量
B杏鲍菇适量
B鸡胸肉适量
B蛋清适量
B盐适量
B淀粉适量
蕃茄底酱适量
芝士碎适量
细腊肠两根
蛋液（刷花边）少许
双菇鸡肉花边披萨的做法
1.
将面饼的所有材料集合 面包机和面20分钟。手揉的话就揉成均匀光滑的面团。揉好后发酵至两倍大。
2.
面团发酵的时候可以处理配菜。将鸡肉切丁 用少许蛋清 淀粉 盐 抓匀 腌制一会儿 红绿椒切成小碎丁 香菇和杏鲍菇 切片 都准备好后。分别放入炒锅中加油加盐适当煸炒一下。待用。
3.
面团发好后 排气 再密封静置20分钟。静置好后分成2：1两份。
4.
将大面团擀成披萨盘一样大。小面团擀成和腊肠一样长度 宽度可包裹两根腊肠。从中间切开。各自包裹住腊肠。
5.
腊肠面团切成均匀的小段。底部沾水围烤盘放一圈 做成花边。中间面饼扎洞。
6.
刷蕃茄底酱 撒芝士碎。再放上准备好的配菜。表面再撒少许芝士碎。花边刷蛋液。烤箱预热200度 上下火。中层15分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
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