干煸蒜香鸭的做法
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干煸蒜香鸭的食材
鸭肉
蒜
豆瓣酱
辣椒
料酒
花椒
食用油
盐
姜
八角
三奈
鸡精
干煸蒜香鸭的做法
1.
蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
2.
把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
3.
再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。 4.
倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
5.
成品如图。最后还撒了点芝麻。
制作小贴士
我喜欢煸干一点，吃起来比较香。
我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧）
所以就看个人口味啦。。。
不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。
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