意大利肉酱面的做法
意大利肉酱面的食材
意大利面250克
番茄两个
洋葱半个
胡萝卜一个
青椒一个
蒜半头
肉馅半碗
番茄沙司三大勺
黑胡椒汁两勺
盐适量
白砂糖少许
意大利肉酱面的做法
1.用德尔电磁炉和汤锅煮面:锅中放足够水,加少许盐,水开后放进去面条煮之,按照包装上的说明煮熟捞出,我这个面煮了八分钟,过凉水,沥干水,拌入橄榄油或者其他食用油。 2.煮面的同时可以准备各种其他配料,番茄切去皮切丁,胡萝卜和青椒切丁,洋葱切碎,肉馅解冻(我是从冰箱里拿出的冷冻肉馅)你可以现剁一些肉馅,由于这个季节的牛肉膻味比较大,所以我用的竹肉馅,结果味道也很好 3.用德尔电磁炉和炒锅炒肉酱:先用油把肉馅炒散至变色出油,加少许酒和生抽调味,乘出来 4.放油,放入蒜蓉和洋葱丁炒出香味 5.再放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒一会 6.放入肉馅,继续翻炒,挤一些番茄沙司进去,再挤些黑胡椒之进去 7.放西红柿丁,继续翻炒,焖一会,番茄丁炒碎出汁,加适量盐和少许白砂糖调味即可,我又随手加了少许黑胡椒碎进去。 8.将备好的意大利面取一小份装盘,做好的番茄肉酱淋在上面,意大利肉酱面就好了,开吃吧。我这个版本味道是真的不错,卖相也好,像模像样的,备受老公和老爸的称赞。制作小贴士
1.肉馅可以用牛肉馅也可以用竹肉馅
2.番茄不可少了,否则味道不够浓郁
3.如果要给小孩子吃,煮面的时间要稍微延长一点,面煮的软一些会比较好
4.加入黑胡椒汁,更有西餐意大利面的感觉,其他一些奇怪的调味品比较罗勒啥的,我没有加,也丝毫不影响这个面的整体风味。
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