巧克力杏仁布朗尼的做法
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巧克力杏仁布朗尼的食材
低筋面粉40g
黑巧克力50g
鸡蛋2个
香草精1勺
杏仁片适量
黄油100g
红糖100g
玉米粉10g
巧克力杏仁布朗尼的做法
1.
黄油室温软化，用打蛋器打顺滑
2.
筛入红糖，搅拌均匀（如果颗粒较粗，那就不要筛了，稍微静置一会再打发）
3.
分2-3次加入打散的鸡蛋液，打至体积膨大 （分次加入鸡蛋液打发，是为了更好的水油混合）
4.
巧克力切小块，隔热水融化
5.
把融化的巧克力用刮刀挂入黄油糊糊中，再加一勺香草精，继续打发，打发至体积膨大 （如果没有香草精，也可以不加入）
6.
烤箱180度预热几分钟，顺便烘烤下杏仁片
7.
黄油糊糊中筛入低筋面粉跟玉米粉，搅拌均匀
8.
模具铺好锡纸，把蛋糕糊倒入，尽量抹平，表面撒入杏仁片，入烤箱，上下火180度，35分钟即可出炉（如果模子浅，可以减少烘烤时间）
制作小贴士
1.红糖颗粒较粗，可以稍稍静置一会再打发
2.黄油糊糊要打发稍稍膨胀适宜
3.烘烤不易过长，如何判断：可以插入一根牙签，如没有面糊糊出来就可以了
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