自制流油咸鸭蛋的做法
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自制流油咸鸭蛋的食材
鸭蛋2500g
白酒30ml
盐100g
水2000ml
自制流油咸鸭蛋的做法
1.
腌咸鸭蛋的瓶子一定要具有密封性能的。把瓶子洗净，擦干。
2.
鸭蛋洗净，然后一个一个擦干。碗里放入30ML高度白酒，鸭蛋一个一个放入碗里滚一滚，让鸭蛋的表面均匀的裹上白酒。
3.
然后把鸭蛋放入玻璃瓶里。
4.
煮盐水，要煮开。待盐水温度降至室温。（盐与水的比例是20：1）
5.
把冷却下来的盐水倒入玻璃瓶里，盐水的量刚好没过鸭蛋就可以了。
6.
再盖上盖子。然后放在阴凉处30天左右。
7.
腌好的咸蛋放在煮蛋器上煮熟。
8.
煮好的咸蛋超多油。
制作小贴士
腌咸鸭蛋的瓶子一定要具有密封性能的。把瓶子洗净，擦干。
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