香辣鸭杂的做法
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香辣鸭杂的食材
鸭内脏1副
油适量
盐适量
姜丝适量
香辣鸭杂的做法
1.
肠子和肾脏洗净，用开水烫熟
2.
沥干水，盛出备用
3.
鸭血放锅里炒熟
4.
捞出备用
5.
油锅爆香姜丝
6.
放入青椒爆炒
7.
放入盐，翻炒均匀
8.
倒入肠子和肾脏，炒干水分
9.
放入剁椒
10.
炒至入味
11.
放入鸭血，翻炒片刻即可出锅
制作小贴士
1、鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐，炒的时候就不用再放盐了。
2、先把血和内脏烫熟再炒制，这样成品感觉更清爽。
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