干煸四季豆的做法
干煸四季豆的食材
四季豆350g
猪肉糜100g
干红辣椒10个
大蒜2瓣
花椒20粒
碎米芽菜小半包
生抽1茶匙
料酒1茶匙
糖1茶匙
盐半茶匙
鸡精半茶匙
干煸四季豆的做法
1.四季豆去筋、洗净、掰成4公分长的小段,晾干; 2.干红辣椒切段、大蒜洗净切碎; 3.热锅倒油,油温到7成,倒入四季豆炸至表皮褶皱后盛出; 4.另起一锅倒油烧热,放入肉末滑散,放入料酒、生抽,待肉末微干后放入大蒜、碎米芽菜、花椒、干红椒爆香; 5.放入炸好的四季豆炒匀,放入糖、鸡精和盐炒匀后出锅。制作小贴士
1、四季豆两侧都有筋,不去除干净就会影响口感。去筋时依次掰断两边头,顺势撕下来,一个头去一边的筋。没弄干净可以在掰成段的时候再按此法去除;
2、四季豆一定要炸得起了褶皱再捞出。
3、挺多人问碎米芽菜是什么,在此解答下,碎米芽菜是宜宾特产,口感类似梅干菜,但更脆有嚼劲些,南方超市应该都有卖吧,买不到的用梅干菜切碎了代替也可以的。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28